La Gran Inundación de Melaza de Boston , también conocida como simplemente como la Gran Inundación de Melaza (en inglés: Great Molasses Flood) tuvo lugar el 15 de enero de 1919 en el barrio de North End en Boston, Massachusetts. Un fallo de tensión circunferencial en un tanque que almacenaba una gran cantidad de melaza anegó por completo las calles del norte de Boston, avanzando unos 56 kilómetros por hora. La inundación acabó con la vida de 21 personas e hirió a otras 150. El desastre ocurrió en la destilería local de Purity Distilling Company el 15 de enero de 1919, en vísperas de la ratificación de la XVIII enmienda de la Constitución de los Estados Unidos que prohibiría la producción de alcohol hasta 1933, con la abolición de la ley seca. En ese momento, la melaza es el edulcorante más utilizado en los Estados Unidos. También se puede fermentar para producir etanol, que a su vez se utiliza tanto en la producción de bebidas alcohólicas como en la...